A cervejaria Ambev inaugurou, no dia 22 de agosto, no Parque Tecnológico da UFRJ, seu novo centro de pesquisa e desenvolvimento, o mais avançado do grupo AB InBev, do qual faz parte. O CIT (Centro de Inovação e Tecnologia) Cervejeiro, que contou com investimentos da ordem de R$ 180 milhões, tem como missão desenvolver novas cervejas, receitas, embalagens e outras bebidas.
O evento contou com a presença de José Carlos Pinto, diretor do Parque Tecnológico da UFRJ, Denise Nascimento, vice-reitora da UFRJ, Daniel Baumann, diretor do centro de pesquisas, e Maurício Soufen, diretor Industrial e de Logística da Ambev. Na ocasião, José Carlos ressaltou a importância da chegada da Ambev no contexto do planejamento estratégico do Parque, que prevê a diversificação das atividades de pesquisa para além dos setores de petróleo e gás e energia. O investimento em inovação foi citado pelos diretores da Ambev como essencial para o futuro da empresa. Um exemplo foi que a Skol Hops, cerveja premiada no World Beer Awards deste ano, foi desenvolvida no novo centro de inovação.De acordo com a companhia, a vocação do Parque Tecnológico para inovação e pesquisa e a proximidade a uma universidade de ponta foram os principais atrativos para a escolha do Parque como local de instalação do CIT.
Além de um tour pelas instalações e laboratórios de prototipagem, a mestre-cervejeira Laura Aguiar fez uma apresentação sobre cada etapa do processo de criação das cervejas e os jornalistas selecionaram juntos os ingredientes para o desenvolvimento de uma cerveja experimental.
